Habrá diferentes propuestas en cada uno. Desde música a intervenciones culinarias. Mirá la programación.
Con la llegada de la primavera arranca la temporada de «noches de» en la Ciudad, propuestas que crecieron alrededor de la exitosa y esperada Noche de los Museos y se fue expandiendo -con los años- a librerías, disquerías y también, en este caso, a los Bares Notables.
El jueves 24 tendrán su noche, algo que mucho no se justifica porque si algo tienen los bares son noches y actividades dentro de esos horarios. Pero siempre es buena una excusa para visitar alguno de los tantos que hay desparramados por casi todos los barrios.
En esta oportunidad, el gobierno porteño eligió destacar «pop ups de cocina» en 5 de estos bares. Para ello invitaron a cocineros que intervendrán platos de cada bar y les darán una vuelta de tuerca gourmet. Aquí debajo listamos cuáles de ellos son y qué intervención tendran.
En Almagro hay 5 notables (El Banderín, El Boliche de Roberto, El símbolo, La orquídea y Las violetas) y todos irán con propuestas de shows en vivo -salvo el Banderín.
Lo mejor, en todo caso, es ingresar a la web de la Noche de los Bares Notables y usar los filtros para buscar por barrio y tipo de actividad entre todos los lugares. Hacelo ingresando acá: https://festivalesba.org/bares-notables/
Propuestas gourmet:
- Almacén y Bar Lavalle (Lavalle 1693) recibirá a Marcos Di Cesare, quien sumará su impronta en uno de los platos estrella de la casa.
Intervención de pebetes y chips. A partir de las 20 h.
Pebete de sésamo con manteca de ajo asado | Milanesa de nalga | Provoleta gratinada | Lechuga iceberg con ajíes agridulces | Pesto de tomates - Rotisería Miramar (Sarandí 1190). Gabriel Kogan, experto en panificados, hará dupla con Richard Llanos, uno de los cocineros históricos del lugar. Llanos trabaja desde hace más de veinte años en Miramar y fue aprendiz de Ramón Álvarez, formado a su vez por los primeros cocineros del establecimiento. Esta transmisión de saberes permitió conservar la mística y los sabores originales del bar de San Cristóbal a lo largo de sus 76 años de historia.
- La Giralda (Av. Corrientes 1453) recibirá la mano experta en pastelería de autor de Ana Irie, quien realizará una reinterpretación del plato clásico de La Giralda: el churro. Presentará un churro en forma de flor, con dips de distintos sabores, además de una versión de churros y helado como postre.
Churros en forma de flor | Dips: pastelera, dulce de leche y chocolate | Helado de dulce de leche | Salsa de cacao - La Ópera (Av. Corrientes 1779). Ana Irie transformará dos clásicos de la gastronomía: el flan mixto y el croissant.
Flan mixto: flan, crema chantilly, crema de dulce de leche y salsa de caramelo | Croissant: de crema de queso, dulce de batata, dulce de membrillo y queso cuartirolo; y otra opción con crema de dulce de leche, crema chantilly, bananas en cubitos, bananas nixtamalizadas y dulce de leche semi sólido. - El Bar Plaza Dorrego (Defensa 1098) contará con Diego Gera, quien pondrá su impronta en un plato clásico de la casa como las costillitas a la riojana. Allí se podrá pedir el especial de Diego y también los destacados de la casa.